用料：
- 小龙虾头 15000克
- 麻辣火锅底料 半包
- 干辣椒 1把
- 干花椒 1把
- 大葱 半根
- 姜 5片
- 蒜 半头
- 香叶 5片
- 大料 3个
- 桂皮 2个
- 白开水 小半碗
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 米醋 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 葱姜蒜切片
- 2. 小龙虾洗净
- 3. 准备好火锅底料
- 4. 控干水分的虾头里面，加入火锅底料，料酒，盐，老抽，米醋，葱姜蒜小半碗白开水拌匀
- 5. 装入容器中用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一个晚上，中间翻一下让味道更均匀
- 6. 准备好干辣椒花椒大料香叶桂皮
- 7. 起油锅
- 8. 爆香葱姜蒜
- 9. 加入干花椒辣椒大料香叶桂皮
- 10. 倒入腌好的虾头中火煸干水分
- 11. 收汁的时候加入糖和鸡精起锅
- 12. 成品