绣球馒头（两种制作方法）的做法

• 1.300克面粉备好。

• 2.40克温水稀开3克酵母搅拌成牛奶状。

• 3.110克牛奶分次倒入面粉中搅拌成棉絮状。

• 4.揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

• 5.用食指按下无有回缩已发酵好。

• 6.揉面排气揉均匀。

• 7.分成若干个10克重的小剂子。

• 8.搓成长面条。（一个绣球用四个长面条编织）

• 9.四根长面条上端捏一块开始编织。

• 10.2面条压到3面条上。（开始四根辫子编织绣球馒头的第一种做法）

• 11.4面条压到2面条上。

• 12.1面条从3面条下面穿过压到4面条上。

• 13.2面条压1面条。

• 14.3面条从4面条下面穿过压2面条。

• 15.1面条压3面条。

• 16.4面条从2面条下面穿过压1面条，3面条压4面条。

• 17.编织完成尾端捏一块。

• 18.两端向后窝圆，两端捏一块。

• 19.侧面图片给大家看一下背面怎么操作。

• 20.翻过正面来轻轻整形窝圆。（第一种简易版的绣球馒头编织完成）

• 21.也是四根长面条，摆井字一根面条压一根。（第二种绣球馒头制作开始）

• 22.逆时针双数压单数2压1、8压7、6压5、4压3编织一圈。

• 23.顺时针单数压双数1压4、3压6、5压8、7压2编织一圈。

• 24.重复步骤图22、23至编织完成，每根的面条尾端捏住向后窝成球形。

• 25.翻过背面尾端捏一块。

• 26.翻过正面双手轻轻整形窝圆，编织完成。

• 27.放蒸笼中盖锅盖发酵二十分钟。

• 28.水开后大火蒸十五分钟关火虚蒸三五分钟揭盖凉出。

• 29.自己蒸的馒头健康营养又好吃。