用料：
- 鸡腿 三只
- 土豆 两个
- 青红椒 各两个
小贴士：
土豆不要用水泡这样煮出来的汤汁会有浓稠的感觉，鸡块挂汁更均匀
做法：
- 1. 将鸡腿洗净，放进开水中焯水
- 2. 土豆切块备用
- 3. 青红椒切块备用
- 4. 葱姜蒜用少许油炒出香味
- 5. 将焯水的鸡块放入，根据口味放红辣椒，花椒，八角等大料，翻炒
- 6. 根据口味放盐，酱油，耗油少许，糖少许（提鲜）
- 7. 鸡块上色翻炒均匀，倒入开水和土豆
- 8. 土豆炖熟后放入青红椒收汁，放少许鸡精
- 9. 收汁后辣椒也入味了就可以享用美味可口的大盘鸡了
土豆不要用水泡这样煮出来的汤汁会有浓稠的感觉，鸡块挂汁更均匀