用料：
- 丝瓜 1条
- 素面筋 8个
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 白糖
- 淀粉
- 鸡精
- 麻油
- 食用油
小贴士：
1，面筋比较吸收咸味，所以咸味调料要先放。
2，如果炒的过程中，丝瓜不怎么出水比较干，可以适当再锅边淋一点点水。
3，面筋要事先泡软，不然不容易翻炒，不容易入味。
做法：
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 丝瓜削皮洗净，切长条，备用。
- 3. 素面筋放温水中泡软。
- 4. 炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
- 5. 先放丝瓜条下锅翻炒2分钟。
- 6. 放入少量的盐，生抽拌匀。
- 7. 将面筋控干水，然后将面筋倒入锅中滑炒。
- 8. 面筋九分熟时，加入少量白糖，并用水淀粉勾芡，芡汁变透明后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。