高升排骨的做法

做法：

• 1. 排骨洗净斩成小段。
• 2. 洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
• 3. 蒜头去外衣备用。
• 4. 锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
• 5. 倒入滤干水的排骨稍煎一下。
• 6. 加入1勺米酒、2勺醋、三勺白糖、4勺生抽翻炒均匀，然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
• 7. 焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
• 8. 烧好的排骨装盘即可食用了。