高升排骨的做法

• 1.排骨洗净斩成小段。

• 2.洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。

• 3.蒜头去外衣备用。

• 4.锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。

• 5.倒入滤干水的排骨稍煎一下。

• 6.加入1勺米酒、2勺醋、三勺白糖、4勺生抽翻炒均匀，然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。

• 7.焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。

• 8.烧好的排骨装盘即可食用了。