用料：
- 普通面粉
- 酵母
- 全蛋
- 水
- 玉米粉
- 蜜豆
- 白糖
- 盐
- 黄油
小贴士：
1、孟老师做了两个6寸的，我图省事做了一个8寸的，加了20g面粉。
2、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。
3、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。
4、重要提示：孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和*20%。
做法：
- 1. 普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。
- 2. 原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。
- 3. 后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。
- 4. 盖上保鲜膜进行基础发酵。
- 5. 发酵至2-2.5倍大。
- 6. 把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。
- 7. 松弛好的面团擀成圆片（略小于模具即可），放入8寸蛋糕膜中（膜里提前撒些玉米粉）。
- 8. 把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。
- 9. 盖上另一个面片，四周压紧。
- 10. 放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。
- 11. 放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。
- 12. 盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右；这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。
- 13. 出炉趁热脱模。