用料：
- 五花肉 500克
- 姜 15克
- 葱 15克
- 调料老抽 4茶匙
- 白糖 2汤匙
- 绍酒 60毫升
小贴士：
１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。
2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。
做法：
- 1. 猪肉与葱姜备用。
- 2. 锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净。
- 3. 放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水。
- 4. 煮1个半小时将汁收干。
- 5. 装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。
１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。
2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。