宫爆鸡丁的做法

做法：

• 1. 取鸡胸肉一块儿，黄飞红麻辣花生一袋。
• 2. 将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散。
• 3. 切一块备用。
• 4. 把鸡胸肉切成小块放在盘子里。
• 5. 鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀。
• 6. 腌制十五分钟。
• 7. 另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成汁。
• 8. 一碗料汁儿备用。
• 9. 姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用。
• 10. 热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出。
• 11. 下姜蒜片炒香。
• 12. 下入鸡丁划散炒至变色。
• 13. 下入调好的料汁儿翻炒均匀后。
• 14. 再加入麻辣花生。
• 15. 加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅。