宫爆鸡丁的做法

• 1.取鸡胸肉一块儿，黄飞红麻辣花生一袋。

• 2.将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散。

• 3.切一块备用。

• 4.把鸡胸肉切成小块放在盘子里。

• 5.鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀。

• 6.腌制十五分钟。

• 7.另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成汁。

• 8.一碗料汁儿备用。

• 9.姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用。

• 10.热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出。

• 11.下姜蒜片炒香。

• 12.下入鸡丁划散炒至变色。

• 13.下入调好的料汁儿翻炒均匀后。

• 14.再加入麻辣花生。

• 15.加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅。