用料：
- 前腿肉（三肥七瘦） 1斤左右
- 葱 2根
- 姜 1片
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 白糖 少许
- 香油 少许
- 浓汤宝 32g(1个)
- 花椒 少许（10~15粒）
做法：
- 1. 浓汤宝，花椒，葱段，花椒，150ml清水，大火煮开至浓汤宝完全融化
- 2. 浓汤宝完全融化，滤出葱花椒
- 3. 汤汁放凉后，放冰箱冷藏1小时
- 4. 呈果冻状，备用
- 5. 前腿肉去皮洗净备用
- 6. 肉剁馅儿，加入葱花姜丝（不喜欢的可以不加），继续剁馅儿
- 7. 加入生抽老抽耗油白糖胡椒粉香油，剁匀
- 8. 剁好的馅儿放入碗中备用
- 9. 把果冻状的浓汤宝分多次放入肉馅儿中，顺时针往一个方向搅拌，大概10~15分钟，给肉馅儿上劲，至立筷不倒
- 10. 上好劲的肉馅儿放冰箱冷藏1小时候可以用来包饺子或生煎都可