用料：
- 梅花肉 1斤
- 洋葱 1个
- 蒜瓣 5~6瓣
- 黑胡椒盐 少许
- 油 少许
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 红糖 1勺
- 老抽 1勺
- 苹果醋 1勺
做法：
- 1. 梅花肉洗净切手掌大小的片状
- 2. 厚度约为1指宽，用刀背敲一下肉，便于入味
- 3. 撒黑胡椒盐，油抹匀
- 4. 翻面，撒黑胡椒盐，油抹匀
- 5. 锅中少许油，煎猪排
- 6. 煎至两面金黄
- 7. 煎好的猪排备用
- 8. 锅中底油，下洋葱
- 9. 下蒜瓣（对半切就好）炒香
- 10. 倒入料汁（生抽2勺+耗油1勺+老抽+1勺+红糖1勺+苹果醋1勺）
- 11. 翻炒均匀
- 12. 铺上切块的苹果（苹果无需去皮）
- 13. 铺上煎过的猪排
- 14. 倒入没过洋葱的开水（要开水），无需太多水
- 15. 中小火焖煮20分钟左右
- 16. 用剪刀把猪排剪成条状充分吸收酱汁
- 17. 盛盘开吃啦，特下饭