炸酱面的做法

• 1.土豆切丁，肉沫用生抽腌五分钟

• 2.黄瓜切丝，豆芽清洗干净

• 3.葱切丁

• 4.葱切丝

• 5.豆瓣酱偏咸辣，建议用黄豆酱搭配甜面酱，味道或许会更柔和

• 6.把盐，鸡精，耗油，甜面酱，豆瓣酱放入一个碗中，加入半碗温水，拌匀

• 7.豆芽焯水一分钟，捞出后泡在凉水里，增加爽脆口感

• 8.肉沫炒一分钟，加入土豆，酱汁，大火熬煮两分钟（可以再加一碗温水，防止干锅）

• 9.成品