用料：
- 前排 500g
- 冰糖（炒糖色） 15~20g
- 料酒 1汤匙（15ml）
- 生抽 2汤匙
- 冰糖 45g
- 白醋 4汤匙
- 老抽 1茶匙（5ml）
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 小香葱 2根
- 生姜 2片
做法：
- 1. 排骨已经，冷水下锅焯水，焯好水后，温水洗净备用
- 2. 锅热下油和冰糖炒糖色
- 3. 炒好的焦糖色，转小火
- 4. 排骨倒入锅中（可以用锅盖挡着自己，以免被溅到），快速翻匀
- 5. 转中火，放料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋，生姜炒出香味
- 6. 倒入没过排骨的开水
- 7. 下八角香叶葱结
- 8. 大火煮开后转小火焖30~50分钟
- 9. 出锅撒白芝麻，葱叶
- 10. 来个特写