用料：
- 潼关肉夹馍饼胚 3个
- 青椒 2个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 准备好青椒、鸡蛋和饼胚
- 2. 青椒洗干净后切小块
- 3. 鸡蛋打散后备用
- 4. 开中火，锅里喷油，烧热后倒入青椒，放少量盐翻炒
- 5. 青椒炒断生后倒入鸡蛋液，稍微凝固后翻面翻炒
- 6. 放适量盐和味精调味后出锅装盘
- 7. 电饼铛喷少量油，烧热后放入饼胚，饼胚表面喷油，盖盖煎一会儿
- 8. 饼胚底面稍微金黄后翻面，盖盖煎另一面
- 9. 煎到两面金黄，饼也膨大了起来
- 10. 装盘
- 11. 饼从中间剪开，把青椒和鸡蛋塞进去，超级好吃