用料：
- 牛奶液种-高筋面粉 100g
- 牛奶液种-常温牛奶 200g
- 牛奶液种-常温鸡蛋 1个
- 牛奶液种-酵母 5g
- 主面团-高筋面粉 450g
- 主面团-奶粉 20g
- 主面团-糖 70g
- 主面团-盐 6g
- 主面团-牛奶 125g
- 主面团-黄油 50g
- 主面团-提子干 100g
做法：
- 1. 把波兰种的食材混合均匀
- 2. 发酵至2倍大
- 3. 发酵好后搅拌均匀排气，放冰箱冷藏过夜
- 4. 把除黄油外，主面团中所有食材倒入厨师机，牛奶液种也倒进厨师机，1档混匀，4档打7分钟至粗膜状态
- 5. 出粗膜后加入黄油，2档混匀，4档打8分钟左右至扩展阶段
- 6. 手套膜
- 7. 加入提子干，1档搅拌均匀
- 8. 搅拌好的面团
- 9. 放入发酵盆松弛20分钟
- 10. 松弛好的面团
- 11. 面团分切，先分成2等份，每份为一个方盘的量
- 12. 每个方盘的量再等分成5份，再松弛20分钟
- 13. 取一个剂子擀开
- 14. 对折
- 15. 收口整形
- 16. 生胚表面洒水沾些芝士碎
- 17. 挤沙拉酱
- 18. 发酵至2倍大
- 19. 烤箱预热，上下管190℃先烤13分钟观察上色情况
- 20. 盖锡纸，再烤5分钟
- 21. 烤好咯
- 22. 出炉啦
- 23. 来个特写
