自制凉皮的做法

• 1.把面和成光滑的面团！醒一个小时！就可以洗面了！洗面的水静置5个小时！

• 2.把面团洗成有弹性的蜂窝状！就是面筋了！放入锅里蒸熟即可留着备用！

• 3.然后把多余的水倒掉剩下的就可以做凉皮了！用铁盘子也可以！！把水烧开！一定盖锅盖！三分钟即可熟了

• 4.一定每层都刷油！避免粘连！

• 5.黄瓜切丝！加蒜泥耗油香油麻汁辣椒油即可！