卤牛肉的做法

做法：

• 1. 将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。
• 2. 将牛肉放入滚水锅中焯一下。
• 3. 捞出，装入碗中待用。
• 4. 将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。
• 5. 将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。
• 6. 大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。
• 7. 将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。
• 8. 改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。