卤牛肉的做法

• 1.将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。

• 2.将牛肉放入滚水锅中焯一下。

• 3.捞出，装入碗中待用。

• 4.将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。

• 5.将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。

• 6.大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。

• 7.将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。

• 8.改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。