宽粉炖鱼头的做法

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  1.粉条用温水泡软，再剪成长段

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  2.鱼头从背部切开，冲洗干净

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  3.青蒜洗净切段

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  4.生姜洗净切片

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  5.干辣椒剪小段

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  6.卤料洗净备用

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  7.大葱洗净切段备用

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  8.热油锅，加盐炒熟

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  9.放入鱼头，煎至两面香浓

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  10.加入姜片、卤料、干辣椒爆香

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  11.倒入开水，开大火

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  12.淋入白酒

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  13.加入大葱，煮5分钟

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  14.再盖上锅盖，煮15分钟左右

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  15.将卤料渣拣出丢掉

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  16.倒入粉条

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  17.再加入蒜蓉剁椒，煮至粉条变透明状

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  18.调入胡椒粉、味精，加入青蒜段

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  19.拌匀即可

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  20.一道美味的宽粉炖鱼头就做好了

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  21.我是林乡，来香哈一起交流吧！