干锅猪皮的做法

• 1.将猪皮洗净，焯水，捞出用温水洗净

• 2.将猪皮上的短毛拔干净

• 3.锅中烧水，放入些卤料

• 4.放入料酒和洗好的猪皮，大火煮开

• 5.撇去浮沫，转小火煮半小时

• 6.用筷子一插即透，捞出沥水

• 7.稍稍放凉后，将猪皮上的肥肉片下来

• 8.切碎备用

• 9.将猪皮切成小块

• 10.葱切段备用

• 11.姜切片备用

• 12.蒜拍破备用

• 13.洋葱切块备用

• 14.青椒切块备用

• 15.红椒切块备用

• 16.热锅给油，放入刚从猪皮上片下来的肥肉

• 17.煎炒出油汁

• 18.放入花椒、姜、蒜爆香

• 19.接着加入青红辣椒和洋葱，炒香

• 20.放入豆瓣酱，炒出红油

• 21.放入猪皮，翻炒片刻

• 22.加入盐、胡椒粉、酱油

• 23.翻炒均匀至入味

• 24.起锅后撒上葱段即可

• 25.一道美味的干锅猪皮就做好了

• 26.我是林乡，来香哈一起交流吧！