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大盘鸡
健康功效
鸡腿:保护神经系统
花椒:补血、护齿、保护骨骼
大盘鸡的做法
![大盘鸡的做法图解1]()
1.生鲜鸡腿洗净
![大盘鸡的做法图解2]()
2.切块备用，其实不必刀剁。鸡骨头不是很硬。
![大盘鸡的做法图解3]()
3.先在开水锅里焯一下，去血水。沥干水分备用，搁油锅里，翻炒至变色。
![大盘鸡的做法图解4]()
4.加入花椒、辣椒、姜片、蒜、大料、香叶，加白砂糖、老抽，上色……
![大盘鸡的做法图解5]()
5.加水，没过鸡腿
![大盘鸡的做法图解6]()
6.加入土豆/萝卜（二选一即可），大火烧开，然后转小火熬制……
![大盘鸡的做法图解7]()
7.加入提前泡好的宽粉条，如果有红色、绿色灯笼辣椒，这时就可以加了；半小时后，收汁，关火。
![大盘鸡的做法图解8]()
8.装入容器，当然是“大盘”，大盘鸡！
![大盘鸡的做法图解9]()
9.撒上香菜
小贴士
放油勿多，掌握火候，调料适量即可，色、香、味儿俱全啊！切大块儿的土豆，或者萝卜，作为配菜。
大盘鸡的家常做法
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