花卷的做法

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  1.酵母和糖用一半温水化开，静置五分钟

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  2.少量多次加入酵母水

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  3.加入清水，搅成大的棉絮状

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  4.揉好面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

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  5.面团发至两倍大即可

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  6.揉面十五分钟

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  7.切开里面没有气泡即可

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  8.面团揉圆、压开

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  9.擀成硬币厚薄的片

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  10.淋油，用刷子将油抹匀

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  11.撒一层面粉再撒盐

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  12.从单面卷起，五公分左右的宽度

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  13.切成等量剂子

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  14.两个剂子摞在一起，筷子从中间压下去

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  15.稍微拉长，下面放筷子

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  16.两头捏紧，顺时针转动筷子一圈即可

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  17.二次发酵，剂子明显变大即可

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  18.大火蒸二十分钟

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  19.再虚蒸三分钟

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  20.一道美味的花卷就做好了

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  21.我是随遇而安晨，来香哈一起交流吧