用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 60克
- 橄榄油 45克
- 清水 45克
- 白糖（蛋黄） 30克
- 白糖（蛋白） 45克
- 白醋 几滴
小贴士：
搅拌的时候一定要用翻拌的手法，也不要翻太久了，要不然蛋白容易消泡……糖可根据自己口味适当增减……温度和时间以自己烤箱为准哦
做法：
- 1. 准备好所有食材，都称好重量
- 2. 鸡蛋分离在两个无油无水的盆里
- 3. 蛋黄里加入白糖用蛋抽搅拌
- 4. 再加入清水，橄榄油搅拌均匀至看不见油星
- 5. 筛入低筋面粉，搅匀
- 6. 拌匀好的蛋黄面糊很细腻哦，放一旁备用
- 7. 蛋白加几滴白醋，打发到有粗泡状态加入三分之一白糖
- 8. 蛋白里面泡泡变得细腻第二次加入白糖
- 9. 有清晰纹路加入最后的白糖，打到这样有小弯钩的状态就可以了
- 10. 烤箱预热，取三分之一蛋白放蛋黄糊里面翻拌均匀
- 11. 拌好的面糊倒入剩下的蛋白里面，拌匀
- 12. 烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，震去气泡
- 13. 烤箱中层170度烤二十分钟
- 14. 烤好的蛋糕拿出来倒扣，轻轻的揭掉油纸
- 15. 稍微晾凉，卷起来放冰箱冷藏半个小时
- 16. 时间到了，开吃啦
- 17. 没加果酱奶油的原味蛋糕卷也特别好吃哦