黄焖鸡的做法

做法：

• 1. 热锅下油，小火，先炒八角出香味，再下花椒，芝麻，干辣椒，炒黄出香味
• 2. 下姜蒜略炒，开大火，下鸡肉翻炒，淋上白酒，炒至鸡肉水气稍干，下红糖未炒上色
• 3. 将鸡肉扒在锅边，先用锅内的油小火炒老酱出香，再拌入鸡肉炒匀
• 4. 加水没过鸡肉，加适量盐，大火煮开，小火煮25分钟左右
• 5. 煮好的黄焖鸡汤里，可据个人喜好加入各种蔬菜