宫保鸡丁的做法

• 1.将鸡胸肉清洗干净，切成小粒，加入料酒，精盐，五香粉，味精，干淀粉。

• 2.翻拌均匀，稍微煨一会儿。

• 3.将胡萝卜清洗干净，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。

• 4.热锅放油倒入花生米炒。

• 5.将花生米炒熟，离火待用。

• 6.热锅放油，放入鸡肉粒。

• 7.将鸡肉粒滑炒一下，离火待用。

• 8.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜粒。

• 9.翻炒均匀，放入青椒粒。

• 10.翻炒均匀，倒入滑炒好的鸡肉粒。

• 11.翻炒均匀，加入料酒，精盐，五香粉，生抽，白糖，少许清水。

• 12.稍微烧一会儿，将鸡肉烧熟，最后加入味精调味。

• 13.翻炒均匀，倒入炒熟的花生米。

• 14.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。