红烧茄子的做法

• 1.茄子洗净，切小片。

• 2.葱蒜切片。

• 3.将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖，调成料汁。

• 4.锅内多放些油，油热后放入茄子，不断翻炒。

• 5.翻炒至茄子熟软，茄子由吸油到出油的状态，盛出。

• 6.锅内加少许油，放入葱花翻炒，爆香，放入料汁。

• 7.料汁烧开后，放入茄子，翻炒上色均匀。

• 8.加入蒜末，炒至蒜香飘出，汤汁基本收干，出锅即可。