梅干菜肉饼的做法

做法：

• 1. 准备的材料。
• 2. 梅干菜用温水泡1小时洗净挤干水剁碎，五花肉去皮洗净剁碎，二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。
• 3. 搅拌均匀待用。
• 4. 酵母倒入温水中融化，慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状。
• 5. 面团不停揉搓成“三光”。
• 6. 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
• 7. 取出揉搓成长条。
• 8. 分成大小均匀的挤子，擀成四周薄中间后的面皮。
• 9. 包入馅料，像包包子样，褶皱朝下，用手按成圆饼。
• 10. 在不粘锅中倒少许油，放入包好的坯子小火煎。
• 11. 煎至金黄翻面。
• 12. 两面煎熟即可装盘。