用料：
- 全麦粉 150克
- 面粉 150克
- 酵母 3克
- 二肥八瘦前腿肉 200克
- 盐 适量
- 南德汤料 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜水 适量
- 葱花 适量
小贴士：
1.纯全麦面皮会又硬又干，口感差，混合一半白面粉后会更松软，也能保证膳食纤维摄入。
2.包好后二次醒发很重要。
3.关火后焖5分钟再开盖，防止包子回缩变皱。
做法：
- 1. 准备全麦粉150克、白面粉150克、酵母3克
- 2. 加适量清水揉成偏软一点的面团（刚开始不好揉，没关系，团在一起就行）
- 3. 盖盖醒10分钟左右，再揉成光滑的面团，继续盖盖醒发。
- 4. 选200克二肥八瘦的前腿肉绞成肉馅
- 5. 加盐、南德汤料、胡椒粉、生抽、鸡精、生姜水搅打入味，再加一把葱花拌匀备用
- 6. 等面团发酵成两倍大，看起来有蜂窝状
- 7. 案板撒干面粉，放上发酵好的面团
- 8. 揉光滑排气，搓成长条，切成均匀的小剂子
- 9. 一个个揉圆按扁
- 10. 擀成中间厚边缘薄的包子皮
- 11. 放上肉馅
- 12. 包成自己擅长的模样
- 13. 篦子涂一层薄油，放上包好的包子，二次发酵
- 14. 二次发酵包子胚拿起来有轻飘飘的感觉后，开中大火，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟
- 15. 热腾腾的包子出锅啦
- 16. 营养丰富又漂亮
- 17. 全麦肉包子搭配西兰花，这一餐的热量才230大卡左右，营养均衡，热量也不高，好吃又解馋