用料：
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 1个
- 蒜苗 2根
- 青椒 1个
- 芹菜 1根
- 葱 半根
- 油 适量
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
- 鸡精 半勺
- 十三香 半勺
- 耗油 半勺
做法：
- 1. 配菜洗净，切段
- 2. 主菜切段，洗净
- 3. 鸡蛋液打散，放入少许葱段
- 4. 中火把油烧热，四处晃动锅，使锅表面粘上油。下入鸡蛋液，快速前后左右晃动锅，大概四五秒，以防粘锅，之后用锅铲正常翻炒即可
- 5. 另起锅，用中火，翻炒芹菜至变色
- 6. 下入西红柿，翻炒到表皮皱起脱落
- 7. 下入鸡蛋，蒜苗，青椒，剩余葱段，加盐，鸡精，十三香，生抽，耗油，中大火翻炒一分钟即可
- 8. 冬天了，面不用过凉水，把刀削面和菜拌匀，热气腾腾的，吃着真过瘾