用料：
- 前排 2根
- 姜 1片
- 葱 3根
- 料酒 少许
- 蒜末 适量
- 小米辣 1个
- 洋葱碎 适量
- 孜然粒 适量
- 椒盐 适量
- 辣椒面 适量
- 白芝麻 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
做法：
- 1. 准备排骨，洗净备用
- 2. 锅中下水，放入排骨，姜片，葱，焯水
- 3. 焯好的排骨放高压锅压10~12分钟至捞出备用
- 4. 压好的排骨
- 5. 准备蒜末，小米辣，洋葱碎
- 6. 准备孜然椒盐辣椒面白芝麻
- 7. 锅中油热放入排骨煎至两面金黄
- 8. 煎好的排骨捞出备用
- 9. 锅中留底油炒香蒜末小米辣洋葱碎
- 10. 倒入孜然椒盐辣椒面白芝麻
- 11. 倒入排骨
- 12. 放适量生抽，炒匀，调少许盐，白糖
- 13. 盛盘咯
- 14. 来个特写