用料：
- 五花肉 1.5斤左右
- 姜片 3片
- 香叶 2个
- 八角 1个
- 冰糖 适量
- 开水 适量
- 小米辣 1个
做法：
- 1. 准备五花肉切成块
- 2. 准备八角，香叶，小米辣，姜片，冰糖
- 3. 锅热（不要放油），把五花肉码入锅内
- 4. 煎至两面微微金黄使肉肉褐化锁住肉汁
- 5. 两面金黄
- 6. 放入冰糖，冰糖差不多融化后，跟肉肉炒匀
- 7. 下八角香叶姜片小米辣
- 8. 淋一勺黄酒
- 9. 倒3勺生抽，1勺老抽，炒匀
- 10. 倒入没过肉肉的开水，要开水吆，锅开后，小火煮1个小时左右
- 11. 大火收汁后，盛盘，撒少许白芝麻
- 12. 来个特写