用料：
- 牛腩 500克
- 白萝卜 一根
- 油 适量
- 盐 适量
- 南德汤料 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 干辣椒 4个
- 生姜 一小块
- 蒜瓣 4个
- 香叶 适量
- 八角 两个
- 桂皮 一小段
小贴士：
牛腩选瘦一点的会更适合减脂。
做法：
- 1. 牛腩选瘦一点的，用清水稍微浸泡一会
- 2. 准备好小料
- 3. 萝卜去皮后切小块备用
- 4. 牛腩清洗后切小块备用
- 5. 锅里放清水，放入香叶、桂皮、八角和一个干辣椒
- 6. 冷水放入切好的牛腩
- 7. 开中小火煮至牛腩变色
- 8. 用清水清洗牛腩
- 9. 清洗干净后挤干水分备用
- 10. 热锅凉油放入生姜、干辣椒、香叶、八角爆香
- 11. 放入挤干水分的牛腩（牛腩有点多，我只用了一半的牛腩哈，剩下的一半下次用）
- 12. 中小火炒至牛腩表皮稍微焦香后放入盐、南德汤料、胡椒粉翻炒调味
- 13. 加入清水
- 14. 水开后倒入高压锅，上汽后压16分钟左右
- 15. 放入萝卜和蒜瓣，继续压3分钟
- 16. 调味出锅装盘，嘎嘎香！