鱼香麻辣豆腐的做法

• 1.准备好食材。

• 2.花椒用微火炒成焦黄色。

• 3.用擀面杖擀成花椒末，备用。

• 4.炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色。

• 5.先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒。

• 6.接着下豆瓣辣酱煸炒出红油。

• 7.放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒。

• 8.放适量清水。

• 9.下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

• 10.加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸。

• 11.出锅前放陈醋。

• 12.成盘后上面撒上之前炒制好的花椒末，香葱，口味酸甜，麻辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场了，呵呵。