家常豆腐的做法

• 1.准备一块卤水豆腐、2个香菇、半个青椒。

• 2.豆腐、香菇、青椒均切成丁块

• 3.香菇下热水中焯熟

• 4.水烧开后放少量盐再将豆腐倒入热水中煮，一是可以祛豆腥味，二是炒的时候豆腐不容易散。（豆腐丁浮起来时可以捞出）

• 5.油锅放花椒炝锅，炝出花椒香味后将花椒扔掉。

• 6.将豆瓣酱放入热油中煸一下，再放入煮熟的香菇丁。

• 7.放入煮好的豆腐丁翻炒均匀后，放入香菇素耗油和自然鲜酱油继续炒

• 8.炒匀后放入青椒丁翻炒

• 9.炒好后装盘。喜欢吃辣的可以加些辣油。