柠檬泡鸡爪的做法

• 1.将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁成小块。

• 2.冷水下锅，放入葱姜料酒。烧开后撇去浮沫，小火炖38分钟。

• 3.捞出冲洗干净。

• 4.沥去水分，放入冰块至基本融化。

• 5.再次沥干水分。

• 6.放入小米椒、蒜片、柠檬片。

• 7.放入香菜。

• 8.放入适量盐、白糖、味精、生抽。

• 9.少许老抽、花椒油。

• 10.翻拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时左右。

• 11.成品。