奶香刀切小馒头的做法

• 1.准备食材：面粉500克，酵母5克，白糖10克，牛奶200克到220克，鸡蛋1个。

• 2.将图一所有食材混合在一起，牛奶的量可适当调节，因为面粉吸水量不同，不要一次性加完。

• 3.拌成絮状。

• 4.揉成光滑的面团。

• 5.醒发至两倍大。

• 6.台面撒干粉。

• 7.揉面排气。

• 8.搓成长条。

• 9.切成均匀大小的小馒头。

• 10.放入蒸屉。

• 11.冷水上锅。

• 12.醒发约20分钟，至原来的1.5倍大。

• 13.大火蒸，上气后计时10分钟，关火后再闷3分钟后开锅。

• 14.成品图。