1.五花肉先焯水去腥,改刀(连皮不要切断)
2.㊙️自制酱料:辣椒面,白糖,盐,生抽,孜然粉,蚝油,五香粉,芝麻放入碗中调成酱汁
3.均匀的抹在五花肉上,腌制半个小时,锡纸包裹好,
4.皮铺厚盐200度烤30分钟,去盐185度再烤15分钟
5.出锅
6.切片