用料：
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 盐 3克
- 味精 1克
- 食用油 少许
小贴士：
西红柿炒出红油之后这道菜的灵魂就出来了
做法：
- 1. 西红柿洗干净打十字刀
- 2. 用开水烫一下
- 3. 去皮切小块
- 4. 打两个鸡蛋加葱花，加一点盐入底味
- 5. 热锅冷油
- 6. 加西红柿炒出红油，一定要炒香了，好不好吃就看能不能炒出西红柿的味道
- 7. 加适量开水
- 8. 鸡蛋打散
- 9. 水开了到入鸡蛋，划散开来，全程大火就不会粘了，然后加味精提鲜，关火出锅
- 10. 成品～
西红柿炒出红油之后这道菜的灵魂就出来了