用料：
- 花胶 适量
- 姜 适量
小贴士：
1.花胶去腥可以用姜，不建议用料酒，具体原因就不详细说了。
2.花胶泡发好后，如果一次吃不完，可以放冰箱保存1星期，但是建议一次还是不要泡发太多。
3.水煮时候注意观察，不要煮太久。
如果有不懂的，都可以问我，我可以教大家。
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做法：
- 1. 准备适量的花胶，建议可以一次泡发3天的量。
- 2. 简单用水清洗一下。
- 3. 倒入水，注意水一定要完全浸泡到花胶，然后在放适量的姜，密封好，放入冰箱浸泡12小时（花胶浸泡时间根据花胶大小调整），不会分辨的可以问我。
- 4. 这个是浸泡了12小时候，看上去已经发白了，摸起来手感也有点软，但还是没有完全泡发好。
- 5. 准备一锅水，放入适量的姜（去腥作用），烧开。
- 6. 将花胶倒入锅里，可以看到花胶圈起来，煮3分钟就可以了（花胶如果比较大，就需要煮久一点），这里不需要盖上盖子，可以观察花胶情况。煮好后花胶用冷水冲一下，这样花胶口感比较Q弹。
- 7. 这个就是浸泡12小时候的效果了，比原来厚实了许多。
- 8. 泡发好的花胶看上去是不是感觉非常的厚。花胶泡好后可以用来炖汤、甜品、花胶冻，你也试试吧，记得交作业哦！