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韭菜鸡蛋馅饼
健康功效
韭菜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
木耳:补血、护齿、保护骨骼
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1.沸水一点点加入面粉中
2.沸水面粉占三分之二
3.再加入少许冷水，面粉成这样的颗粒
4.再揉均匀
5.加盖保鲜膜醒面
6.蛋液中加入二分之一瓶盖的花雕酒，搅匀
7.蛋液下锅，用筷子不停的搅动，形成鸡蛋碎
8.韭菜洗净控水，切小碎段
9.木耳泡发洗净切小丁
10.粉丝温水泡软，切小段
11.所有食材加入大碗中，加油拌匀
12.加入味精、鸡精拌匀
13.晾凉的鸡蛋加入碗中，撒盐，搅拌均匀
14.最后淋入少许香油
15.面团揉匀，切成四个大剂子
16.擀成约0.5毫米的圆饼
17.把馅料均匀的摊平在一张面饼上
18.合上另一张面饼，用手指将饼皮的一周压实
19.用小碗沿饼边转一圈，去掉多余的饼皮
20.锅中刷薄薄的一层油，加入馅饼，加盖小火五分钟
21.翻面再烙五分钟，烙至两面微焦
22.切十字刀
23.一道美味的韭菜鸡蛋馅饼就做好了
24.我是简爱，来香哈一起交流吧！
小贴士
1、韭菜冲洗干净，加淡盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，尽量控干水分。
2、面团要稍微软一些好吃，所以先把面团揉好，用准备馅料的时间醒面，节省时间。
3、韭菜容易出汤，粉丝可以吸附韭菜的汤汁，所以粉丝不要泡的太软，用手指能掐断就好。
4、用小碗去掉饼皮一圈，烙熟后，不会有硬边，吃着口感更好。
韭菜鸡蛋馅饼的家常做法
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