爆炒猪肝的做法

• 1.猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。

• 2.猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。

• 3.洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。

• 4.把腌制好的猪肝冲洗干净血水。

• 5.加入干生粉拌匀上劲

• 6.热锅给油

• 7.油温五成热关中火

• 8.炒至断生

• 9.起锅装碗

• 10.锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。

• 11.开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀。

• 12.给洋葱，青红辣椒的盐，胡椒粉拌匀。

• 13.倒入猪肝

• 14.加点酱油，味精拌匀。

• 15.关火起锅装盘

• 16.上桌即食