东北酸菜粉的做法

• 1.酸菜切丝洗两遍在用水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间），再攥出水分散开。

• 2.粉条用开水浸泡20分钟，再用凉水冲一下。

• 3.锅中加一勺植物油，小火炒干红辣椒、八角，再放入葱姜蒜炒香。

• 4.放入酸菜翻炒均匀后加入酱油、白糖、腐乳，盐翻炒2分钟，加水转大火烧开。

• 5.加入粉条翻炒均匀。

• 6.盖盖焖煮3—5分钟至汤汁收后点几滴香油即可出锅。