蜜汁鸡腿

蜜汁鸡腿
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作者:闲时临风

健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
土豆:和胃、解毒、消肿
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料

胡萝卜片 适量
生抽 1汤匙
蒸鱼豉油 1/2汤匙
十三香粉 适量
料酒或米酒 1/2汤汁
以上为腌料
生抽 1汤匙
蒸鱼豉油 1/2汤匙
清水 适量
以上为煮料
植物油 少许(煎用)

蜜汁鸡腿的做法

  • 蜜汁鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿一只,洗净,浸泡1/2-1个小时,挤干水分备用;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解2

    2.剔除骨头,肉肉用刀背反复敲击使其松弛,在鸡皮面用牙签插无数小洞,便于腌制入味;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解3

    3.取一个大盘子,把腌料集中在里面,调制均匀;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解4

    4.处理好的鸡腿肉放在里面,隔夜腌制,中间翻面;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解5

    5.平底锅烧热后,淋少许油,放入腌制好的鸡腿开始煎制,火候不能大哦!

  • 蜜汁鸡腿的做法图解6

    6.一个土豆,去皮后洗净,切成约0.5厘米的厚片,放清水里浸泡;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解7

    7.把煮料的材料集中在腌鸡腿的盘子里,调匀备用;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解8

    8.鸡腿的一面煎好后,翻面煎另外一面,同时放入土豆片煎制,也要注意翻面;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解9

    9.煎制一定程度后淋入煮料,放入胡萝卜片,稍稍大火烧开后盖盖子转中小火炖煮;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解10

    10.待汤汁浓稠后关火;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解11

    11.先把土豆片平铺在盘底部;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解12

    12.鸡腿切片摆在土豆片上,在摆放胡萝卜;

  • 蜜汁鸡腿的做法图解13

    13.把锅里剩余的料汁淋在上面,再撒些熟的白芝麻和葱花点缀,即可食用。

  • 蜜汁鸡腿的做法图解14

    14.一大早,光线不太好,图片颜色就这样样子了。很美味的一道菜哦!

小贴士

蜂蜜一共放了2汤匙,突出蜜香。搭配和点缀食材可以依据自家情况灵活安排。腌制一定要充分入味。煎制过程要小火慢煎。

蜜汁鸡腿的家常做法

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