拌苦瓜的做法

• 1.苦瓜洗净，去蒂和籽后切薄片。

• 2.放在碗中加食盐拌匀，腌制20分钟。

• 3.用凉开水冲去多余的盐分，捞起沥干。

• 4.干辣椒切段，大蒜切碎。

• 5.苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中，再撒上蒜末。

• 6.锅里放油烧热，放入花椒小火炸香后捞出花椒不要，再下入干辣椒炸香。

• 7.将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。