酱香鸡块的做法

• 1.买回的鸡，清洗干净，剁成块（我用了三分之一只）。

• 2.红椒洗净，切大块，备用。

• 3.葱姜蒜切好备用。

• 4.锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。

• 5.炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。

• 6.放入葱姜蒜，翻炒。

• 7.炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。

• 8.中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。

• 9.翻炒均匀出锅即可。