酸辣洋姜咸菜的做法

• 1.洋姜洗净，晾干

• 2.切片，放入盐

• 3.将盐抓匀，放置2小时

• 4.腌出水分

• 5.清洗，放入多个笼屉，晾一天一夜，晾干水分

• 6.集中放入盆中，放蒜片、青辣椒丝，姜片

• 7.油锅烧热，放入花椒、八角、干辣椒，炸出香味

• 8.炸好的油料汁倒入洋姜中，再加入白糖、生抽、老抽、米醋、白酒

• 9.抓拌均匀

• 10.封上保鲜膜，阴凉处静置两天

• 11.打开保鲜膜，一股清香扑鼻而来

• 12.盛入餐具，尽情享用自制美食