小贴士

1.将鸡肉用锡纸包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，最大程度的保留鸡胸肉的水份，是鲜嫩与否的关键。
2.切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢地往里深入。