蜜汁凉拌鸡爪的做法

• 1.准备材料，鸡爪减去指甲洗净，小米椒切段，姜切条，葱切沫，蒜剁成蒜泥

• 2.冷水下鸡爪、大葱、姜片、料酒，开锅后煮20分钟

• 3.制作料汁，葱沫、蒜泥、姜、辣椒粉倒入碗中，泼上热油，稍微搅拌几下

• 4.继续加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、花椒油、香油、白糖、鸡精

• 5.捞出鸡爪，过凉水盛盘，倒入调好的料汁，加入香菜，淋入柠檬汁，搅拌，保鲜膜密封放冰箱腌制2小时即可食用