四川 土豆烧牛肉 的做法

• 1.牛肉切块，倒适量料酒腌5分钟

• 2.冷水下牛肉，水开两分钟捞起

• 3.用温水冲洗，滤干备用

• 4.炒锅倒油烧热，关火稍等再开小火，依次下郫县豆瓣酱，火锅料，葱姜蒜花椒炒一分钟，下牛肉翻炒，再下干辣椒八角炒两三分钟

• 5.倒适量老抽上色翻炒，加温水！

• 6.一般我喜欢多加点水，大火烧开10分钟，再关小火煮一两个小时

• 7.水烧差不多先下胡萝卜煮会儿，再下土豆一起煮

• 8.所有食材熟了之后加盐，鸡精，香菜炒匀，就 ok啦